Bacalhau
Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e faz-se em lascas.
Cortam-se as batatas em rodelas finas assim como a cebola.
Deita-se azeite no fundo do recipiente (usei um prato fundo de barro) e vão-se acomodando todos os ingredientes em camadas alternadas, regando com fios de azeite, e pinguinhos de concentrado de tomate, sendo a última camada de rodelas de batata.
Espalha-se por cima o resto do concentrado diluído num nadinha de leite e mete-se em forno brando para estufar sem queimar por cima.
Deve regar-se duas ou três vezes com colheres do molho que for criando, até ficar pronto.
Fonte: Blog Cozinhar com os Anjos
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