Bacalhau
Coza o bacalhau em água durante 10 minutos. Escorra, limpe de peles e espinhas e faça-o em lascas. Leve a margarina ao lume com a cebola e quando a cebola estiver transparente junte a cenoura ralada. Escalde o pão com o leite a ferver e desfaça-o com 1 colher de pau. Adicione ao refogado o bacalhau em lascas e os cogumelos. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando. Entretanto bata as claras em castelo bem firme. Adicione-as ao preparado anterior, já fora do lume, e envolva suavemente. Deite tudo num tabuleiro untado e polvilhado com pão ralado. Leve a gratinar no forno até a superficie estar dourada.
Fonte: plk_lx
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