Bacalhau
Cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos, escorra e reserve. Coloque o pão de molho no leite quente. Coloque os pedaços de bacalhau dentro de um pano de prato e esfregue, como se fosse roupa, para desfiá-lo. Abra o pano e o bacalhau estar desfiado. Refogue a cebola e a cenoura no azeite, junto com a manteiga. Acrescente o bacalhau e misture. Adicione o pão aos poucos e misture bem. Tempere e espalhe a metade do bacalhau numa fôrma refratária. Acrescente a metade do creme de leite, depois o resto do bacalhau. Por fim, junte a outra metade do creme de leite. Leve ao forno quente (200oC), preaquecido, até esquentar bem. Sirva logo.
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