Bacalhau
Primeiro coze-se o bacalhau e limpa-se de peles e espinhas. Reserva-se. Numa frigideira grande coloca-se um fio de azeite, a cebola picada, o alho picado, o louro e refuga-se. Junta-se a cenoura ralada e deixa-se refugar em lume brando 5 minutos.Junta-se o bacalhau. Seguidamente adiciona-se as batatas aos poucos. Junta-se o bechamel e envolve-se bem. Na hora de servir decora-se com azeitonas a gosto. Acompanhe com uma salada.
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