Bacalhau
Coze-se o bacalhau e depois desfia-se. Num tacho, coloca-se um pouco de azeite a aquecer, onde se aloura a cebola cortada em rodelas, o alho picado, o alho francês em rodelas fininhas e a cenoura ralada. Adiciona-se o bacalhau, e tempera-se com noz moscada, sal (se necessário) e pimenta. Adiciona-se um pacote de natas e deixa-se o molho apurar durante 5 minutos, em lume brando. Coloca-se num prato de ir ao forno, e leva-se a gratinar até ficar com a superfície dourada.
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