Numa frigideira anti-aderente colocar um pouquinho de óleo (não muito porque o bacon deita gordura), uma cebola grande picada e juntar o bacon cortado às fatias. Deixa alourar um pouco e depois adicione as batatas cortadas aos cubinhos. Tapar a panela, deixar em lume brando e ir mexendo. Deixar cozinhar. Servir com uma salada. Se quiser antes de servir, juntar um ovo batido.
Fonte: carla_sofia