Doces e Sobremesas
Ligue o forno a 180ºC.
Num tacho, leve ao lume a água com o açúcar, limão e canela até levantar fervura.
Então, deixe ferver durante 5 minutos e deixe arrefecer.
Rejeite o limão e a canela.
Noutro tacho, misture a farinha com leite, utilizando a vara de arames.
Leve ao lume até engrossar.
Quando a calda de açúcar estiver mais morna, junte-a aos poucos ao recipiente das gemas, para que não talhem.
De seguida, adicione esta mistura ao leite com farinha, mexendo bem.
Coloque esta mistura num tabuleiro untado com creme vegetal e leve ao forno 20 minutos
Unte também com creme vegetal o tabuleiro de servir e coloque metade das folhas de massa filo, cada uma pincelada com creme vegetal (uma folha de massa filo, creme vegetal, outra folha, creme novamente, e sucessivamente).
Espalhe o recheio em cima e polvilhe com canela.
Repita o processo da massa filo com a restante massa e leve o tabuleiro ao forno, desta vez a 200ºC e durante 20-25minutos (até a massa estar estaladiça).
Entretanto, prepare a calda de açúcar com o açúcar e água restante, levando-os ao lume apenas até levantar fervura.
Quando retirar a Baklava do forno, corte-a em quadrados e verta-lhe a calda.
Antes de servir, polvilhe com açúcar e canela.
Fonte: Blog Amor às Camadas
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