Doces e Sobremesas
Separe os ovos das gemas e claras. Bata as gemas com o açúcar e o côco ralado. Bata as claras em castelo e envolva com o creme de ovos e côco. Esprema uma lima e lave e seque a outra lima e corte em rodelas finas. Descasque as bananas, corte-as aos quartos e regue-as com o sumo de lima. Passe as bananas na massa de côco, pressionando a massa com firmeza. Derreta a gordura numa frigideira profunda ou fritadeira ou uma panela alta e frite as bananas de côco na gordura quente por cerca de 3-4 min. Depois de fritas coloque sobre papel absorvente e deixe escorrer bem. Faça bolas ou corte o gelado de baunilha em cubos. Coloque o gelado sobre as rodelas de lima e sirva com as bananas de côco fritas.
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