Acompanhamentos
Grelhe as berinjelas na chama (não muito forte) do fogão, até a casca ficar preta e murcha, virando de vez em quando.
Deixe esfriar, retire o miolo com uma colher, transfira para uma tigela e bata bem. Junte os demais ingredientes e misture.
Foto da Revista Água na Boca.
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