Acompanhamentos
1º Lave bem as batatas em água corrente. 2º Coloque as batatas numa panela grande, cubra com água e leve ao fogo alto. Assim que ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos (verifique com um garfo, se estão cozidas, mas ainda firmes. 3º Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 210 ºC, Unte uma assadeira grande, com 2 colheres sopa de azeite. 4º Coloque uma batata cozida, ainda quente, num pano de cozinha limpo, dobre o pano sobre a batata e dê um murro para achatar levemente (cuidado para não colocar muita força para não esmagar a batata), coloque na assadeira e repita o mesmo com as restantes batatas. 5º Regue com o azeite as batatas e tempere a gosto com sal e o alho. 6º Leve ao forno e deixe assar por cerca de 40 minutos, até ficarem douradas. Retire do forno e sirva a seguir. Se gostou da receita deixe um 👍 p.f. BOM APETITE para esta iguaria do Norte de Portugal Receita de Paulo Cruz de Amarante
Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade
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