Acompanhamentos
- Coza as batatas com casca em água e sal. - Depois de cozidas deixe arrefecer. Retire depois com cuidado a polpa às batatas deixando uma parte de batata junto à casca para a batata não se desmanchar. - Desfaça com um garfo a polpa da batata, junte o queijo e as 3gemas de ovo previamente batidas. Tempere de sal se necessário. - Volte a encher as batatas com este recheio até cima fazendo uma espécie de nuvem como mostram as fotos. - Coloque nozes de manteiga por cima e leve ao forno a alourar.
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