Carne
Pré -aquecer o forno a 180ºC.
Cozer a farinheira, retirar a pele e desfazer em pedaços pequenos.
Cozer as batatas em água temperada com sal.
Depois de cozidas, retirar a pele e cortar às rodelas com cerca de 1cm.
Preparar o molho branco: levar um tacho ao lume com a manteiga e deixar derreter sobre lume brando.
Adicionar a farinha peneirada, mexer e deixar cozer sem ganhar cor.
Regar com o leite e dissolver bem, mexendo o molho com uma vara de arames.
Deixar ferver durante 5 minutos, temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
Deixar o molho arrefecer um pouco e adicionar as natas, envolvendo bem com a vara de arames.
Untar uma tigela refractária com manteiga, dispondo primeiro uma camada de batatas, regar com um pouco de molho branco e colocar metade da farinheira;
repetir o procedimento e finalizar com uma camada de batata e o resto do molho.
Por fim, colocar a mozzarella cortada em fatias e polvilhar com os orégãos.
Levar ao forno durante cerca de 30 minutos.
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