Carne
Descascam-se as batatas e, com um descaroçador, tira-se o miolo por um dos topos. Recheiam-se com um picado de carne que será préviamente preparado. O picado faz-se num refogado com uma cebola pequena picadinha, e um pouco de água quando se puser a carne picada.Tempera-se com sal e pode acrescentar-se um pouco de polpa de tomate. Fritam-se inteiras em óleo, passadas antes por farinha e ovos batidos. Depois colocam-se as batatas num refogado de cebola que já está preparado numa panela onde se deita água, um cubo de «knorr» e sal para cozerem. Por fim vão ao forno num pirex para alourar e apurar. Querendo o molho pode levar o resto do ovo batido.
Fonte: Paula Ferreira
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