Receitas especiais
Corta-se a carne aos cubos, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se por 2 horas. Põe-se a manteiga ao lume com a farinha e deixa-se até a farinha tomar uma cor escura, junta-se o caldo quente devagar, deixa-se levantar fervura e passa-se por um passador. Junta-se o sumo de tomate e a nata azeda. Frita-se a carne em manteiga em lume forte com um pouco de cebola picada. Quando a carne estiver dourada, junta-se ao molho e deixa-se cozer por uns 15 minutos. Serve-se imediatamente.
Fonte: Paula Ferreira
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