Saladas e Molhos
Desfolhar os espinafres, lavá-los em muitas águas, escorrê-los numa caçarola grande, salgar e cozer em lume brando, com o recipiente tapado, sem acrescentar outra água. Preparar entretanto a massa: misturar numa terrina a farinha com vinte gramas de manteiga derretida, o ovo, uma pitada de sal e o leite suficiente para se obter um composto não muito líquido. Deixar a massa descansar meia hora. Escorrer os espinafres, deixar amornar, enxugar bem e picá-los; deixar tomar gosto numa frigideira com o resto da manteiga por alguns minutos. Mergulhá-los na massa, uma colher de cada vez, e fritar em óleo abundante e bem quente. Obter-se-ão bolinhos alourados e estaladiços.
Fonte: Paula Ferreira
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
