Cozinha Vegetariana
1. Pré-aqueça o forno a 200º C. Se usar beringelas bebé, corte a meio ao comprido, deixando os caules. Corte um padrão cruzado na polpa. Salpique com o óleo e tempere. Transfira para uma assadeira antiaderente e asse durante 20 minutos, até dourarem.
2. Numa caçarola pequena, junte os ingredientes do molho, misturando bem. Espalhe a mistura em quantidade, nas beringelas e polvilhe com as sementes de sésamo. Coloque debaixo do gralhador durante 1-2 minutos. Sirva decorado com o cebolinho e acompanhado pelo restante molho.
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Para uma preparação prévia:
O molho pode ser feito na noite anterior e as beringelas assadas 4 horas antes e grelhadas mesmo antes de servir.
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