Carne
1 - Tempere as bifanas com sal e pimenta, o vinho e os dentes de alho esmagados. Deixe tomar gosto, por duas horas. Decorrido o tempo, escorra as bifanas da marinada e core-as no azeite juntamente com os cogumelos cortados ao meio.
2 - Adicione os alhos da marinada e deixe alourar. Remova os cofumelos e regue a carne com o liquido da marinada. Deixe cozinhar, até o alcool evaporar por completo.
3 - Á parte, envolva os piclescom a amionese. sirva as bifanas com o molho tártaro e acompanhe com os cogumelos servidos á parte. Polvilhe tudo com folhas de salsa.
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