Carne
Num prato, coloca-se a carne a marinar com o alho e o gengibre ralados, a pimenta, o sal e o lumo de laranja. Reserva-se durante 30 minutos. Numa frigideira, coloca-se metade da margarina a derreter. Fritam-se os bifes de ambos os lados, conforme se queira a carne mais ou menos bem passada. Retiram-se os bifes e na gordura que ficar na travessa, coloca-se o copo de vinho branco e deixa-se reduzir. Nesta altura, coloca-se a restante manteiga e mexe-se até o molho ficar com a consistência desejada.
Servi este prato com salada e esparguete.
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