Carne
tirar a pele à alheira e reservar.
Temperar os bifes com sal, pimenta e ervas aromáticas.
Colocar pedaços da alheira no meio dos bifes
Enrolar os bifes e colocar numa travessa de ir ao forno. O que restou da alheira cortei em rodelas e coloquei juntamente com os bifes na travessa.
Regar com um fio de azeite
Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 20 a 30 minutos.
Obs. Podem usar outro tipo de alheira, a tradicional por exemplo e substituir os bifes de peru por outro tipo de carne, frango.
Fonte: A Cozinha da Xénia
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