Carne
Tempere os bifes de perú com sal, pimenta, sumo de limão e os dentes de alho picados. Estenda os bifes sobre uma tábua e coloque sobre eles, uma fatia de fiambre, uma de queijo e um pouco de alho francês às rodelas finas. Enrole os bifes e em seguida enrole uma fatia de bacon à sua volta. Prenda com um palito. Numa travessa de ir ao forno disponha a cenoura, o restante alho francês, a cebola e a courgette às rodelas finas e o bacon aos cubos. Por cima coloque os bifes enrolados. Regue com o vinho e um fio de azeite. Leve ao forno. No meio da cozedura vire os bifes e polvilhe com queijo ralado. Quando estiver gratinado retire, triture e coe o molho. Servi com batatas Duquesa que não é mais do que um puré de batata que vai ao forno. Fiz o puré de batata e com o saco de pasteleito fiz montinhos de puré num tabuleiro, pincelei com gema de ovo e levei ao forno para ganhar cor.
Fonte: paula19
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