Bolos e Tortas
1.Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
2.Aquecer o azeite uns segundos no microondas e juntar aos ovos e juntar as colheres de aguardente.
3.Colocar os ganchos na batedeira e juntar 300gr de farinha. Depois de bem misturada juntar o fermento e por fim as restantes 300gr de farinha.
4.Pré-aquecer o forno a 220ºC e forrar o tabuleiro com papel vegetal.
5.Untar as mãos com umas gotas de azeite e ir moldando biscoitos com cerca de 25gr de peso, argolas, lacinhos, bolinhas, o que se quiser.
6.Pincelar os biscoitos com uma clara e polvilhar com açúcar.
7.Levar ao forno que já está bem quente até estarem dourados. Atenção ao tempo ou depois ficam duros. Cerca de 15m e devem ser retirados. Depois arrefecem no tabuleiro uns 5m e passam para a rede onde acabam de arrefecer e depois é só guardar em frascos ou latas.
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