Entradas e Petiscos
1- Deite a farinha em cima da mesa, faça-lhe uma cavidade no meio, junte o açúcar, a manteiga amolecida, os ovos, as gemas e a raspa do limão e misture muito bem, sem trabalhar demasiado a massa.
2- De seguida, faça uma bola com a massa, deite-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe repousar durante 1 hora.
3- Ligue o forno a 200ºC e barre ligeiramente o tabuleiro do forno com manteiga. Estenda a massa com o rolo em cima da mesa polvilhada com farinha e deixe-a com uma espessura fina.
4- Corte depois em rectangulos pequenos ou de outra forma a gosto, coloque no tabuleiro e leve ao forno até ficarem douradinhos.
5- Retire do forno, descole-os com uma espátula, se necessário, deixe arrefecer e sirva os biscoitos mornos ou frios. Quando servi-los pode polvilhá-los com açúcar e canela.
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