Carne
Preparar a marinada:
colocar num recipiente as bochechas e envolver com os dentes de alho picados, louro, flor de sal, pimenta preta, tomilho, cominhos, oregãos e cobrir com o vinho tinto.
Deixar a repousar durante 2 horas.
Esturgir ligeiramente a cebola em azeite e banha.
Adicionar o tomate picado.
Selar a carne (2 minutos de cada lado).
Adicionar a marinada e deixar estufar durante 45 minutos.
Reservar as bochechas e triturar o molho.
Empratar e servir com puré de batata caseiro aromatizado com tomilho.
Fonte: Blog Be & Me Cuisine
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