Entradas e Petiscos
Colocam-se, espalhados, os cubos de abóbora num tabuleiro. Por cima dispõe-se os coraçoes da alcachofra. Polvilha-se com sal a gosto. Rega-se tudo com o refogado feito com o azeite, cebolha e alho picado e a folha de louro já feito separadamente ao qual se tinha adicionado um pouco do vinagre a gosto e deixado ferver a apurar. Cobre-se o tabuleiro com uma folha de papel de alumínio e vai ao forno quente cerca de 30 minutos, a cozer no vapor e no molho. Pode esperar e ser reauecido. Antes de servir polvilha-se com salsa picada. Serve-se quente.
Fonte: Paula Ferreira
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