Coloque os ovos numa tigela e bata-os. Ponha uma frigideira ao lume.Ponha as bolachas no ovo de duas em duas tipo sandwich, passe-as pelo ovo 3 a 4 vezes. Estando o óleo/azeite bem quente comece a fritar, virando-as até estarem lourinhas.
Ao retirar as bolachas do lume coloque num recipiente com papel absorvente. Polvilhe as bolachas com açúcar amarelo e canela.