Bolos e Tortas
Numa taça, misture e esfregue muito bem a farinha com o açúcar, a margarina e a raspa do limão, até obter uma massa esfarelada. Junte o ovo e as natas ligeiramente batidas, e amasse até fazer uma bola. Polvilhe com farinha se fôr preciso. Deixe repousar um pouco e depois com um rolo,estenda a massa com cerca de 3mm de espessura, polvilhando com farinha sempre que quiser pegar. Faça uns riscos em xadrez com um garfo e depois corte as bolachas, com um copo ou um corta- massas. Coloque-as num tabuleiro untando com margarina ou óleo, polvilhando-as com açúcar areado. Coze cerca de 20 minutos ou até ficarem ligeiramente louras. Descole-as e deixe arrefecer antes de as guardar.
Fonte: Rosário Ferreira
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