Doces e Sobremesas
Leve as avelãs em uma frigideira a torrar, retire da frigideira e deixe esfriar. Despeje farinha, açúcar, açúcar de baunilha, sal e as avelãs em uma tigela. Adicione o ovo e a manteiga aos pedacinhos e amasse tudo primeiro com a batedeira com ganchos de amassar e depois com as mãos até obter uma massa lisa. Embrulhe a massa em película e leve ao frio cerca de 20 min. Enquanto isso triture finamente o açúcar em pó com 50 gramas de pistachio. Retire uma porção da massa do tamanho de uma noz, espete 1 grão de pistachio no centro da massa e forme 1 bola. Repita este processo até terminar a massa. Ponha as bolas sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200 ° C durante 12-15 min. Role imediatamente as bolas na mistura de pistachio e açúcar. Leve ao frio cerca de 1 hora. Embale em caixas (importante) e reserve em local fresco e seco.
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