Bolos e Tortas
Penriram-se os 4 primeiros ingredientes juntamente e a eles se adionam a manteiga, o ovo e o leite que devem estar juntos. Mistura-se bem, põe-se numa mesa polvilhada de farinha e amassa-se lentamente. Estende-se a massa fina. Espalha-se por cima manteiga, passas, nozes e açúcar cristalizado. Corta-se em quadrados de 10 cm e enrola-se, apertanto as pontas. Unta-se com gema de ovo com um pouco de água misturada, e enfeita-se novamente com nozes e açúcar. Deixam-se descansar 15 minutos em forma untada e então cozem-se 20 minutos em forno moderado. São óptimos para o pequeno almoço.
Fonte: Rosário Ferreira
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