Ligue o forno a 160º.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Junte o ovo com a Nutella numa tigela e misture bem.
Adicione o gengibre e a farinha aos poucos até que a massa se despegue das mãos.
Vá juntando alguma (pouca) farinha para que a massa se despegue das mãos enquanto tende bolinhos.
Coloque os bolinhas no tabuleiro.
Coloque nozes em cima dos bolinhos.
Leve ao forno cerca de 15 minutos e vá vigiando.
Ao esfriar, os bolinhos enrijecem e ficam estaladiços.
Fonte: http://blogdochocolate.com/receitas/bolinhos-de-nutella/