Bolos e Tortas
Deitar um pouco de farinha para misturar as frutas cristalizadas com as frutas secas. Envolver bem. Bater bem os ovos com o açúcar e a margarina, acrescentando depois ao preparado o cálice do vinho do Porto, a canela e o cacau. De seguida, juntar a farinha com o fermento mexendo sempre. Juntar o açúcar queimado mexendo com muita força. Depois da massa estar bem batida, misturam-se as frutas secas e as cristalizadas, já cortadas. Vai a cozer ao forno médio, em forma untada e polvilhada de farinha. Verificar com o palito se já está pronto.
Fonte: Rosário Ferreira
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