Bolos e Tortas
Descasque as maçãs, retire os caroços e corte em cubos. Reserve-as. Bata as claras em castelo e depois acrescente as gemas. Junte o açúcar aos poucos e misture bem, logo de seguida coloque a farinha e acrescente o leite fervido.
Bata até a massa ficar lisa, desligue a batedeira e então coloque o fermento. Misture delicadamente. Acrescente a maçã e misture delicadamente. Pré-aqueça o forno e unte a forma com manteiga e farinha. Povilhe bem com açúcar e canela e leve ao forno. Leve ao cerca de 30 minutos ou até furar a massa com um palito e ele sair limpo.
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