Bolos e Tortas
Barre uma forma redonda com manteiga. Parta o chocolate preto em pedaços e deite-o para uma tigela; junte a manteiga; coloque a tigela em banho maria até que o chocolate derreta e retire, mexa e deixe arrefecer. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo; junte o chocolate derretido e mexa; junte a farinha, o fermento e a amêndoa; mexa bem. Junte as claras batidas em castelo, misture bem; deite na forma e leve ao forno durante 45 min. Quando o bolo estiver cozido retire e deixe arrefecer um pouco; desenforme e guarde. Prepare a cobertura. Leve ao lume as natas e deixe ferver. Retire do lume, junte o chocolate branco e deixe repousar durante 10 minutos. Mexa até obter um creme liso, junte a manteiga; mexa bem; deixe arrefecer. Cubra o bolo com a cobertura e decore a gosto.
Fonte: VMaria
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