Doces e Sobremesas
Este bolo de abacaxi invertido é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Ele é feito com uma base de abacaxi caramelizado, uma massa fofinha e um cobertura de chantilly. É uma ótima opção para servir de sobremesa ou como café da manhã.
Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm de diâmetro. Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até ferver. Adicione o abacaxi e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até que o abacaxi esteja macio. Retire do fogo e deixe esfriar. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o amido de milho, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela, misture o ovo, o leite e o extrato de baunilha. Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo. Despeje a massa na forma e cubra com o abacaxi caramelizado. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Fonte: Bolo de abacaxi invertido
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