Bolos e Tortas
Escorra as cerejas. Bata cremosamente a manteiga com o açúcar de baunilha e o açúcar. Adicione os ovos 1 após 1. Misture à massa a farinha e o fermento alternadamente com o sumo de limão. Polvilhe as cerejas com 1 c/ sopa de farinha. Despeje a massa numa forma (cerca de 2,5 l) untada e polvilhada de farinha e vá distribuindo as cerejas por cima da massa. Vai a cozer em forno pré-aquecido a 175 graus durante 50-60 min. Tire do forno e deixe repousar durante 10 min. Desenforme e deixe esfriar na grelha. Peneire o açúcar em pó para a cobertura. Bata a clara de ovo, açúcar em pó e 1-2 colheres de sopa de água com a batedeira até ficar homogéneo. Barre o bolo com esta cobertura (reserve 1 c/ sopa para enfeitar) e decore com as pérolas. Misture a c/ sopa de cobertura com o corante vermelho até ficar cor de rosa e despeje no saco de congelação. Corte um pequeno buraco na ponta do saco e desenhe um pequeno laçoo no bolo. Deixe secar.
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