Doces e Sobremesas
Este bolo de cenoura invertido é uma receita clássica que todo mundo adora. É um bolo fofinho e úmido com um delicioso molho de caramelo. É perfeito para um café da manhã ou lanche.
Preaqueça o forno a 350° F (175° C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro. Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem depois de cada adição. Misture a baunilha. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternando com a cenoura ralada, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar bem combinado. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Enquanto o bolo assa, prepare o molho de caramelo. Em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo, o açúcar branco e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e o molho comece a ferver. Cozinhe por 5 minutos, ou até que o molho fique dourado e grosso. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformá-lo. Vire o bolo sobre uma travessa e despeje o molho de caramelo por cima. Sirva quente ou frio.
Fonte: Bolo de cenoura invertido
