Bolos e Tortas
Numa taça junte as gemas, a raspa e o sumo das laranjas, o açúcar, as cenouras, os frutos secos e o fermento em pó e bata para incorporar. Adicione a farinha e envolva.
Bata as claras em castelo e envolva na massa suavemente. Unte uma forma de fundo amovível e polvilhe com farinha (ou forre com papel vegetal uma vez que o bolo será bastante húmido), verta o preparado e leve a cozer em forno previamente aquecido (180 ºC) durante cerca de 50 minutos. Deixe o bolo arrefecer completamente antes de desenformar.
Para a cobertura misture o sumo de laranja com o açúcar em pó até ter uma mistura pastosa, verta por cima do bolo frio e polvilhe com açúcar em pó.
Fonte: Blog "Tarte de Limão"
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