Bolos e Tortas
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e forrar com papel vegetal, o fundo e laterais de uma forma redonda, de forma a poder puxar o bolo sem ter de o virar.
Numa taça colocar o açúcar, os ovos, o iogurte e o óleo de coco derretido, mexendo bem com a batedeira.
Adicionar a farinha com o fermento e a amêndoa moída, envolvendo bem na massa.
Bater bem até ficar macio.
Colocar a massa na forma untada e dispor as cerejas por cima, numa única camada.
Polvilhar com açúcar a gosto (usei uma colher de sopa) e levar ao forno até cozer (uns 45 minutos ou teste do palito).
Desenformar puxando o papel e deixar arrefecer completamente antes de servir.
Nota: no meu caso algumas cerejas afundaram para o meio da massa dando um efeito giro e mais húmido à mesma.
Fonte: Blog Ananás e Hortelã
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