Bolos e Tortas
Massa: Junte a manteiga, o açúcar e as gemas. Bata até obter um creme esbranquiçado. Peneire a farinha com o fermento e o chocolate. Acrescente à massa, batendo sempre, alternando com o leite. Bata as claras em castelo e junte à massa,misture delicadamente. Despeje a massa numa forma redonda untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve a massa ao forno a 175°C durante 45 minutos. Retire do forno, espere até ficar morno e desenforme. Deixe arrefecer. Corte o bolo ao meio,ficando em duas partes iguas. Faça a mousse:Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente as gemas. Acrescente as natas e o leite condensado e misture bem, com um batedor de varas. Junte aos poucos as claras batidas em castelo e misture delicadamente. Leve ao frigorifico um pouco para que fique firme o suficiente para usar como recheio. Depois coloque um parte do bolo sobre um prato de servir e recheie o bolo com a mousse e depois una o bolo com a outra parte do bolo. Cubra o bolo com restante mousse e leve ao figorifico.
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