Bolos e Tortas
1- Dissolva o cafe espresso com 1/4 l de agua fervente e deixe arrefecer. Corte grosseiramente o macapao em cubos. Pique os graos de mokka (reserve 1 c/ sopa para decorar).Barre uma forma com buraco(22 cm e cerca de 2,5 l) com manteiga e polvilhe com pao ralado.
2- Bata cremosamente a manteiga com o acucar,acucar de baunilha e 1 pitada de sal,adicione os ovos 1 apos 1. Misture a farinha com o fermento e o cacau e adicione a massa de ovos com o espresso e mexa,envolva agora os graos de mokka e o macapao aos cubos com a massa anterior.
3- Despeje a massa na forma e vai a cozer em forno pre-aquecido a 175 graus cerca de 1 1/2 hora (se for necessario tape o bolo depois passado 1 hora para nao queimar muito).
4- Deixe o bolo arrefecer na forma cerca de 15 min. Desenforme e deixe arrefecer completamente. Polvilhe com o acucar em po e decore com os restantes graos de de mokka de chocolate.
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