Bolos e Tortas
Bata as claras em castelo e reserve. Bata o açúcar com a manteiga derretida até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha intercalando com o leite até obter uma massa homogénea. Junte agora a raspa de limão e o fermento. Misture bem e envolva as claras batidas em castelo, com suavidade, para que não percam o ar. Unte e polvilhe uma forma e leve ao forno, pré aquecido a 180ªc durante cerca de 50 mn ou até ver que está cozido.
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