Doces e Sobremesas
Este bolo é uma ótima maneira de aproveitar o sabor da erva-mate. Ele é feito com ingredientes simples e é fácil de fazer. O bolo fica com uma textura úmida e saborosa, e é perfeito para acompanhar um café ou chá.
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm (9 polegadas) de diâmetro. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Misture a baunilha. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com o chá de erva-mate, batendo até ficar homogêneo. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo e servir.
Fonte: Bolo de erva mate
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