Bolos e Tortas
Numa taça bate-se o açúcar com os ovos inteiros, mistura-se a farinha com o bicarbonato de sódio e por fim a fruta. Unta-se a forma com manteiga e polvilhada com farinha e coloca-se a massa dentro. Depois do bolo estar na forma põe-se por cima o açúcar mascavado com as nozes, partidas não muito pequenas. Vai ao forno a cozer.(Verificar com um palito se estiver seco na ponto depois de espetar na massa). Cobertura: Num tacho juntam-se as natas com a colher de manteiga, a chávena de açúcar e raspa de limão. deixa-se ferver um pouco, e põe-se por cima do bolo, depois de cozido e desenformado.
Fonte: Paula Ferreira
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