Bolos e Tortas
Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar aos poucos até ficarem bem firmes. Adicione as gemas, bata mais 10 minutos e adicione depois o iogurte, a farinha e o fermento e mexa bem. Leve a cozer em forma sem buraco, untada com farinha e polvilhada por cerca de 20 minutos a 180º. Desenforme e deixe arrefecer. Para a cobertura: Descasque e retire as pevides às maçãs, corte-as em gomos grossos. Leve ao lume uma frigideira com o açúcar e a manteiga, junte a maçã e deixe cozinhar até ficarem caramelizados. Disponha em cima do bolo.
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