Este bolo de milho com coco é uma receita fácil e deliciosa que fica pronta em poucos minutos. O preparo é feito no liquidificador, o que facilita muito a vida da gente. O bolo fica bem fofinho e saboroso, e é perfeito para servir de sobremesa ou lanchinho.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja assado. Deixe esfriar e sirva.