Doces e Sobremesas
Massa Derreta o chocolate em banho maria com a manteiga. Noutra tigela bata as 3 gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Junte o chocolate as gemas e bata bem. Acrescente a farinha a pouco e pouco mexendo sempre. Bata as claras em castelo e junte a mistura anterior. Deite numa forma redonda devidamente untada e leve ao forno a 190 graus por cerca de 20 a 25 min. Deixe arrefecer o bolo na forma. Mousse Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e junte o vermute. Derreta o chocolate em banho maria gradualmente e adicione as misturas das gemas e depois a pouco e pouco as natas. Bata a clara em castelo e junte a mousse. Deite a mousse sobre o bolo já frio e alise com espátula. Vai ao frigorífico de preferência de um dia para o outro. Pode decorar com raspas de chocolate e cacau em pó.
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