Bolos e Tortas
Forrar a base de uma forma com papel vegetal, untar e polvilhar com farinha.
Misturar a polenta com o fermento.
No robot de cozinha bater os 450g de açúcar com a manteiga ligeiramente amolecida.
Deverá ficar cremoso e leve.
À parte bater os ovos e adicionar a raspa dos limões.
Juntá-los depois ao açúcar e à manteiga.
Adicionar de seguida o rosmaninho bem picadinho, a polenta com o fermento e a amêndoa ralada.
Ligar com a batedeira em baixa velocidade.
Deitar a massa na forma, (fica um pouco espessa), e alisar.
Vai ao forno a 170º cerca de 1h e 30m
Deixar o bolo descansar na forma.
Preparar o syrup:
Num tachinho deitar o açúcar e os 50ml de água, os ramos de rosmaninho e o sumo dos limões.
Mexer alguns segundos até dissolver o açúcar.
Deixar ferver por 2 minutos.
Ficará espesso como um xarope.
Desenformar o bolo, retirar o rosmaninho da calda e verter sobre o bolo.
Fonte: Blog Dona Biscoito
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