Bolos e Tortas
Pré-aqueça o forno a 180º e barre uma forma de bolo com manteiga.
Retire os fios do ruibarbo e corte em cubos.
Leve ao lume com o açúcar e o gengibre até começar a amolecer.
Retire do lume e deixe arrefecer totalmente.
Misture numa taça os ovos, a manteiga e o iogurte.
Acrescente aos poucos a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o fermento.
Misture muito bem.
Coloque 1/3 da massa na forma de bolo.
Por cima, espalhe o recheio de ruibarbo (totalmente frio) e algumas amoras.
Coloque mais uma camada de massa por cima e o restante recheio e amoras.
Cubra com o resto de massa.
Leve ao forno cerca de 1 hora ou até estar bem cozido.(Pode estar húmido por causa da fruta)
Fonte: Blog Frango do Campo
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