Receitas especiais
Bata as gemas com a farinha de trigo, o fermento, o adoçante e as raspas de laranja, misturando levemente e envolva as claras batidas em castelo. Despeje a massa para uma forma redonda untada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos. Entretanto prepare o recheio juntando o sumo, o leite, a farinha maizena e a colher de sobremesa de adoçante e leve ao lume para engrossar, mexendo sempre. Deixe arrefecer e reserve. Misture os restantes ingredientes para preparar a cobertura e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Corte o bolo ao meio, humedeça com o sumo de laranja, recheie e espalhe a cobertura.
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