Bolos e Tortas
Bata as gemas com a água quente, junte aos poucos 2/3 do açúcar até obter uma massa bem cremosa. Bata as claras em castelo e acrescente o açúcar que sobrou, até obter castelo firme. Coloque esse castelo sobre o creme de gemas. Peneire por cima a farinha misturada com o chocolate em pó e o fermento. Misture delicadamente. Deite a massa num tabuleiro forrado de papel vegetal untado. Coza em forno quente (200ºC) durante 15 minutos aproximadamente. Desenforme ainda quente sobre um pano polvilhado com açúcar. Retire o papel, enrole e deixe arrefecer. ........................... Recheio: Bata a manteiga até obter um creme. Deite em fio o leite condensado Nestlé, junte o Nescafé e o licor batendo sempre, até que fique consistente e cremoso. Depois acrescente as nozes e misture. Desenrole a massa da torta. Espalhe o recheio e torne a enrolar com o auxílio de um pano. Polvilhe com o açúcar e decore com as nozes
Fonte: Irene Lopes
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