Bolos e Tortas
Amasse a farinha,75g de acucar,nanteiga aos pedacinhos,1 ovo,fermento e o sal e leve ao frio cerca de 30 min. estique 2/3 da massa no fungo de 1 forma(26 cm O ) barrada de manteiga,faca um rolo com a restante massa e forre as paredes da forma apertando deve ter de altura cerca de 4 cm. Separe 3 ovos das claras. misture o quark,150g de acucar,pudim,3 gemas de ovo,acucar baunilhado,sumo de limao e o oleo e mexa tudo muito bem va adicionando em pequenas porcoes o leite batendo sempre ate que fique uma massa bem liquida,despeje este preparado sobre a massa que esta na forma e alise,vai a cozer em forno previamente aquecido a 200 graus durante 45-50 min. Bata as claras em castelo adicionando lentamente 100g de acucar e barre o bolo ainda quente com esta massa,vai novamente a cozer mas desta vez a 175 graus cerca de 20 min. Pique a parte de cima do bolo varias vezes com um garfo para que ao arrefecer saiao as "gotinhas de ouro".
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